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江鲢火锅

江鲢火锅：鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类，终生以浮游生物为食。它的适宜生长温度和草鱼一样，生长季节，大都在江河支流和湖泊中肥育。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。

懒豆腐

懒豆腐：懒豆腐，食物名称。在鄂西南土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。

芋荷梗

芋荷梗：芋荷梗是一种普遍生长在田野间，水渠上的植物，只要有水的地方它就可以生长，生命力顽强。在春天芋头就会疯长，等芋荷长大就可以把芋荷梗割下来。洗干净，晾晒干净水分就可以收起来了，不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎，撒上盐，放在罐子里密封，等它一个月后就可以拿出来食用了。

节节根拌橙子皮

节节根拌橙子皮：凉拌节节根是一道菜品，制作原料主要为新鲜节节根和橙子皮。节节根拌橙子皮脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香。

长江肥鱼

长江肥鱼：宜昌长江肥鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。

三游神仙鸡

三游神仙鸡：是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。

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